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粉絲機生產的粉絲暢銷國內及海外

關注次數:         發布時間:2018-08-04

粉絲機生產的粉絲暢銷國內及海外


  粉絲是以紅薯、馬鈴薯豆類澱粉為主要原料,經過深加工製做而成的發絲狀澱粉製品,以其獨特的風味、嫩滑的口感、快速的複水性、適口的咬勁和豐富的口味搭配,暢銷於國內以及海外,深受喜愛,通常有袋裝和碗裝兩種產品類型。



粉絲機操作方法:


  1.選料。宜選用含澱粉高、無腐爛的鮮薯(紅薯、土豆、木薯等均可)。一般4至5斤鮮紅薯或馬鈴薯,可加工1斤精白澱粉,一斤澱粉可以加工1斤1兩到2兩左右粉條粉絲。


  2.洗薯。分為二級清洗1.鼠籠式洗薯機用於清洗鮮薯表層大量泥沙。2.自動上料洗薯機用於清洗鮮薯表層坑凹處。還具有去皮效果。


  3.破碎。利用高速旋轉的錘片,破碎機底部運用1.2鋼篩網。將鮮薯粉碎後,進入下道工序。



  4.過濾。每台的加工能力在1.5噸左右,根據生產量選購。分離後薯渣基本不含水分。


  5.除沙。采用不鏽鋼材料,用於澱粉除沙、去雜。


  6.精濾。除沙脫色後這時的澱粉屬於粗澱粉。需要精濾機在次精濾提高澱粉質量。采用細致濾布。


  7.沉澱、排除酸漿水、起粉就可進行三粉加工。也可將澱粉幹燥包裝出售。


  8.粉條粉絲成型。取100斤澱粉90斤水,倒入攪拌機中,攪拌至均勻提起成絲狀不短條。然後將麵漿導入粉絲機進料鬥,打開閘門漏粉,根據需求剪砌所需要要的長度。更換不同漏板就能生產粗、細、寬、窄 不同的粉條粉絲、粉皮。


  9.攤晾。將成型的粉絲攤晾在陰涼處,避免陽光直射和風吹,以免失水過快,影響開粉效果。攤4—8小時,粉條粉絲表層發硬後,即可開粉晾曬。


  10.搭架晾曬。天氣晴好,半天即可曬幹。當粉條粉絲7.8成幹的時候即該收粉時候。(如銷量大貨物緊缺也可使用幹燥,但加大加工成本) (11)包裝。將粉絲下杆,在室內攤2—4小時。用鍘刀切成30—40厘米長,裝入塑料袋、封口,即為小包裝粉絲。


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